L'Aligoté de Bouzeron a toujours été considéré comme le meilleur Aligoté de Bourgogne.Il a fallu attendre 1997 pour que l'institut national des appellations d'origine lui accorde l'appellation communale Bouzeron. Les vins de Bouzeron sont les seuls à être classés appelation village et à être issus du cépage aligoté.