La salle de spectacle fut construite à l'initiative d'un notaire de la ville  : Charles CARRE.

Il doit son nom en hommage à Jacques COPEAU qui fut pionnier de la décentralisation culturelle au niveau du théâtre..
Copiau vient du patois Copeau. Il faut savoir qu'à Pernand Vergelesses où vécu longtemps Jacques Copeau on surnomme les comédiens les "Copiaus".

L'intérieur nous rappelle les théâtres à l'italienne. Le décor italianisant est essentiellment composé de peintures polychromes : or et rouge, de médaillons et de cartouches.